Kartoffel- pastinaksuppe med ristede cashewnødder, mango og friske koriander
Efter at jeg er blevet mor, har jeg været nød til at ændre min kost da vores lille dreng har refluks. Det betyder bl.a. ingen komælk, soja eller koffein. Så tænker du nok ! Betyder det så ingen ost, smør, føde, chokolade, kakao og kaffe?”…
- Portioner: 4
Kilde: Mygreenkitchen
Ingredienser
- spsk. olivenolie
- fede hvidløg
- kartofler
- pastinak
- tsk. gurkemeje
- grøntsagsboullion
- stk. lauerbærblade
- kokosmælk
- tsk. muskatnød
- tsk timian
- salt og peber
- mellemstor mango
- cashewnødder kan erstattes med mandler)
- håndfulde friske koriander