RAVITOTO sy Henakisoa original de Madagascar (hojas de yuca cocidas con carne de cerdo)
El Ravitoto (pronunciado "Raftut") es una comida tradicional malgache muy popular. Antiguamente, los malgaches de todas partes de Madagascar comían Ravitoto a diario. Hoy en día, se ha convertido en un plato especial que se disfruta especialmente en bodas y otras ocasiones especiales en compañía familiar. Para el Ravitoto, las hojas de yuca picadas se cocinan a fuego lento con "Henakisoa" (panceta/carne de cerdo) hasta que se desarrolla un aroma intenso y especiado. En la cultura malgache, siempre se sirve arroz cocido como acompañamiento. Te recomiendo mi ensalada de tomate malgache (receta en Rocely) como un complemento afrutado para el Ravitoto.
- Tiempo: 250 min
- Raciones: 4
Fuente: rocely.com
Ingredientes
- gram Hoja de yuca
- gram panceta de cerdo
- Ajo
- milliliter Leche de coco
- teaspoon Sal
- milliliter Aceite vegetal
- gram Arroz de grano largo