Nytårskage
En smuk og festlig nytårskage til at fejre årets sidste aften. Denne opskrift forener bobler og kransekage i en flot og velsmagende nytårskage. Kagen er bygget op af en kransekagebunde, passionsfrugtganache og en luftig champagnemousse, som giver det perfekte syrlige modspil til kransekage og ganache. Nytårsmenuens søde punktum står knivskarpt uanset om kagen 'støbes' i en springform eller som her i en silikoneform. Champagnen kan sagtens skiftes ud med en anden mousserende vin.
- Tid: 900 min
- Portioner: 1
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- groftrevet marcipan
- æggehvider
- flormelis
- dl piskefløde
- frossen passionsfrugt
- finthakket hvid chokolade
- blade husblas
- dl koncentreret hyldeblomstsaft
- spsk friskpresset citronsaft
- dl champagne eller anden mousserende vin
- vaniljestang
- spsk sukker
- hvid velvet spray