Birria taco
Birria taco! Denne trendy tacoretten med langtidskokt storfekjøtt, full av meksikanske smaker, er både cheezzy, saftig og utolig digg! Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 6
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- ca. 1 kg benfri høyrygg av storfekjøtt , bog eller oksehaler
- ts salt
- ts pepper
- ss nøytral olje til steking
- stk. løk
- båter hvitløk
- ca. 1,5 l oksekraft , eventuelt vann + buljongterning
- stk. laurbærblad
- stk. guajillo chili
- stk. ancho chili
- stk. chili de arbol
- stk. hel pepper
- ts meksikansk tørket oregano
- ts spisskummenfrø
- ts korianderfrø
- ts malt nellik
- ts malt kanel
- boks hermetiske cherrytomater
- ts hvitvin- eller eplecidereddik
- stk. finhakket løk
- potte finhakket frisk koriander
- ca. 20 stk. maistortilla eller hvetetortilla
- revet mozzarella
- stk. lime