チャイ風♪紅茶のスノーボールクッキー
サクほろの紅茶のスノーボールクッキー（ブールドネージュ）のレシピです。セイロン茶葉とスパイス3種（シナモン・カルダモン・クローブ）を入れて、チャイ風にしました。茶葉だけだと、紅茶の風味が飛びやすいので、牛乳と紅茶でペーストを作って、練り込んでいます。紅茶ペーストを1日目に作って、2日目にクッキーを作ると楽です。 🎞動画➜ https://youtu.be/YHZ67uGK3KU ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから
- 分量: 48
出典: kurashiru.com
材料
- ■紅茶ペースト null
- 牛乳 200g
- 紅茶（セイロン、ティーバッグ） 4g
- 熱湯 大さじ2
- グラニュー糖 40g
- ■スノーボールクッキー null
- 無塩バター（常温） 65g
- 粉糖 20g
- 紅茶ペースト 40g
- バニラオイル（省略可） 4滴
- アーモンドプードル 40g
- 薄力粉 110g
- くるみ（無塩、素焼き） 20g
- 紅茶（セイロン、ティーバッグ） 3g
- シナモンパウダー 0.5～1g
- カルダモンパウダー 0.5g
- クローブパウダー 0.5g
- 粉糖（まぶす用） 適量
- ■焼成温度、時間 null
- 予熱 190℃
- 焼き温度＆時間 170℃で17分