Tarte tatin di barbabietole
La tarte tatin è una torta caramellata cotta a testa in giù. In questa versione con barbabietole e portulaca, il caramello è condito con pepe, sale e timo.
- Tempo: 205 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di barbabietole crude
- sale
- qualche rametto di timo
- di zucchero greggio
- di burro
- cucchiaio di miele
- pepe
- fleur de sel
- di portulaca
- di farina
- cucchiaino di sale
- di burro, freddo
- cl d'acqua