【余った野菜を一掃！】カレー風味のミネストローネ

「【余った野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ」【材料2人分】じゃがいも 40gキャベツ 40gスライスベーコン 1枚A 水 300mlA コンソメ（顆粒） 小さじ2A カレー粉スティック 1本オリーブオイル 小さじ1パセリ 少々【作り方】1.じゃがいもとキャベツ、スライスベーコンは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらす。（10分）2.鍋にオリーブオイルを熱し、スライスベーコンを炒める。色づいてきたら、じゃがいもとキャベツを加えてさらに炒める。3.キャベツがしんなりしてきたら、Aを加えて中火で一度沸かす。アクを取り、弱火で5分～加熱する。4.器に盛り、パセリをふる。【ポイント】炒めてる時にベーコンが鍋底に付いたら、少量の水を加えて剥がしてください。具材に特に決まりはありません。辛さはカレーの中辛くらいです。 #はじめて大作戦 #ミネストローネ #カレー粉 #キャベツ #簡単 #時短 #スープ #じゃがいも

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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