Couscous à la viande et aux sept légumes
Pour préparer Couscous à la viande et aux sept légumes, faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite du couscoussier. faites-y dorer la viande sur toutes ses faces, puis réservez-la sur un plat.dans la marmite, faites revenir les oignons 1 minute,.
- Temps: 120 min
- Portions: 8
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de semoule de couscous
- de beurre frais
- Pour le bouillon de couscous
- de collier d'agneau en tranches
- cuill. à soupe d'huile d'olive
- oignons coupés en fins quartiers
- de tomates concassées, 1 petit choux vert
- gousses d'ail écrasées+harissa pour le service
- cuill. à soupe de paprika+1 petit bâton de cannelle
- pincée de filaments de safran
- de potiron coupé en gros cubes
- cuill. à café de poivre noir concassé
- belles carottes coupées en gros tronçons
- navets coupés en quartiers+4 courgettes coupées en tronçons
- de pois chiches trempés la veille