Brioche mit selbstgemachter Haselnusscreme
Kein französisches Frühstück ohne Brioche und auch wir lieben das fluffige Hefegebäck zum Sonntagsbrunch. Auf die am besten noch warmen Scheiben gehört traditionell etwas Süßes. Überraschen Sie Ihre Lieben doch einmal mit selbstgemachter Haselnusscreme für obendrauf!
- Portionen: 1
Quelle: Experience Fresh
Zutaten
- Dinkelmehl Type 630: 250 g
- Weizenmehl Type 550: 150 g
- Vollmilch: 200 ml
- Wasser: 40 ml
- Eier: 2
- Salz: 1.5 TL
- Honig: 40 g
- kalte Butter: 60 g
- Trockenhefe: 1.75 TL
- Mandelbutter: 100 g
- Haselnussbutter: 120 g
- Rohkakaopulver: 25 g
- Vanillepulver: 1 TL
- Salz: 0.5 TL
- Kokosblütennektar: 70 g
- Haselnüsse: 30 g