Soda bread
Il soda bread (pane senza lievito) è un pane irlandese che viene preparato con il bicarbonato di sodio al posto del classico lievito di birra che fa reazione con il latticello per diventare agente lievitante. Ovviamente non vi aspettate un pane classico (non si può certo pretendere di ottenere del pane vero e proprio in meno di 1 ora!), ma come ricetta di pane super veloce a me ha soddisfatto. Io ho deciso di decorarlo effettuando un taglio a croce e aggiungendo semi di chia, sesamo, lino e papavero, ma voi potete procedere come preferite, anche usando lo stampo del plumcake per un pane tipo a cassetta. Oggi, per i festeggiamenti legati a San Patrizio e con il pensiero che nemmeno quest'anno sono riuscita ad andare in Irlanda per i suoi festeggiamenti, onoro questa giornata con la ricetta del soda bread a cui seguirà un'altra ricettina legata all'occasione, a più tardi :)
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di farina integrale
- di latticello
- di olio di oliva
- cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
- cucchiaino di zucchero
- cucchiaino di sale
- olio di oliva
- semi misti per pane