Grön thaicurry med sidfläsk, potatis och morötter
- Portioner: 4
Källa: Svegro
Ingredienser
- kruka basilika, plockade blad
- kruka gräslök, finskuren
- potatis
- rimmat sidfläsk, i bit
- smör och olja till stekning
- aubergine , skuren i 3 cm långa stavar
- morötter, tunt skivade på snedden
- cm färsk ingefära, tunt skivad och sedan strimlad
- serrano chili, delad och finstrimlad
- vitlöksklyftor, tunt skivade
- msk grön currypasta
- burk kokosmjölk, 400 ml
- och 1/2 msk ljus soja
- och 1/2 -2 lime, pressad saft
- Basmatiris till servering