夏野菜の素揚げカレー
旬野菜をトッピングした、アレンジカレーはいかがでしょうか。ひき肉と玉ねぎ、トマトの旨味たっぷりのシンプルなカレーに、揚げた夏野菜の組み合わせはたまらなくおいしいですよ。定番メニューのカレーが簡単にワンランクアップします。お好みの野菜でお作りくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 200g
- 水 200ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- カレールー 50g
- 中濃ソース 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ナス 1本
- ししとう 4本
- 赤パプリカ 1/4個
- かぼちゃ 30g
- 揚げ油 適量