Pappardelle met romige raapsteeltjessaus en pan grattato
Deze pappardelle is extra romig door het gebruik van slagroom in het recept. Daarnaast maken de raapsteeltjes en Parmezaanse kaas het tot een waar feestje op je bord.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- pappardelle
- el olijfolie
- ui - gesnipperd
- slagroom
- raapsteeltjes - grofgesneden
- zout en peper
- eieren
- evt. parmezaan - geraspt
- Voor de pan grattato: 2-3 sneetjes oud brood
- teentje knoflook - fijngehakt
- snufje zout
- el gehakte groene kruiden bijv. peterselie en dille en bieslook
- amandelen of andere noten
- keukenpapier