Melanzane speziate
Questa ricetta della cucina indiana vi propone un saporitissimo modo di preparare le melanzane cuocendole con un ricco miscuglio di spezie, avendo alla fine un piatto profumato ed invitante. Queste melanzane sono un perfetto contorno per piatti di carne cotte semplicemente, per esempio arrosto o grigliate, e potrebbero essere un’idea per un barbecue, ma sono ottime anche mangiate su bruschette o per trasformare due uova al tegamino in una lussuosa cena.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- cucchiaio di semi di <strong>coriandolo</strong>
- cucchiaino di <strong>cumino</strong> in polvere
- cucchiaino di <strong>curcuma</strong> in polvere
- di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- di cucchiaino di cannella in polvere
- di cucchiaino di <strong>cardamomo</strong> in polvere
- dl di acqua
- cucchiaio di zucchero
- cucchiaio di aceto di vino rosso
- <strong>melanzana grande</strong> di circa 3-4 etti
- noce grande di burro
- cucchiaino di sale
- coriandolo fresco q.b