Risotto alla carbonara, la ricetta per farlo cremoso senza far impazzire le uova
La ricetta del risotto alla carbonara, un primo piatto ispirato alla celebre pasta romana, con tutti i trucchi per renderlo saporito e cremoso.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Riso per risotti
- lt Brodo di carne
- Guanciale una fetta spessa
- Tuorli d'uovo a temperatura ambiente
- Pecorino romano grattugiato
- Parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero macinato fresco