Copa
Copa (coppa) ou capocollo é um embutido típico da culinária da Itália feito com a sobrepaleta suína. Conheça mais da história deste embutido clicando aqui.
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
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Ingredientes
- sobrepaleta suína )
- sal sem iodo
- pimenta do reino moída
- sal de cura #2 )
- antioxidante )
- cultura starter músculos para inteiros )
- dextrose )