Caramelle di pasta
Le caramelle di pasta sono un tipo di pasta fresca saporito da mangiare e davvero carino e sfizioso da guardare. Se quindi avete voglia di preparare la pasta fatta in casa ma volete una forma più originale dei classici ravioli, ecco la ricetta che fa per voi! In questo caso io ho voluto strafare e ho usato un ripieno ai 4 formaggi, ma voi potete andare sul classico ricotta e spinaci, o magari provare ogni volta una variante diversa: gamberi e besciamella, pere e gorgonzola, ricotta e limone... Stessa cosa dicasi per il condimento: in questo caso io ho optato per un condimento leggero a base di burro e parmigiano, perfetto con il mio ripieno ai formaggi, ma voi potete variare a seconda della farcitura o del vostro gusto ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- gr di semola rimacinata di grano duro
- uova
- cucchiaio di olio di oliva extravergine
- gr di ricotta ben sgocciolata
- gr di mozzarella
- gr di parmigiano grattugiato
- gr di stracchino
- tuorlo
- sale
- pepe
- basilico
- timo
- erba cipollina
- burro
- parmigiano
- prezzemolo