ふるさとの味 鮭ののっぺい汁
全国で郷土料理として食べられているのっぺい汁は地域やご家庭で色々な作り方がありますが、鮭を使って風味豊かに作ります。里芋でほんのりとろみがついて、野菜の甘みもたっぷりと味わえる、ほっとする一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鮭 100g
- 塩 ふたつまみ
- 里芋 50g
- にんじん 50g
- ごぼう 50g
- こんにゃく 50g
- 干し椎茸 2枚
- 絹さや 2枚
- 水 400ml
- 戻し汁 100ml
- 料理酒 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 大さじ1