Sticky aubergine & fried rice met gember en pinda’s
Dit vegetarische recept is ideaal om koude rijst van de dag ervoor op te maken. Want nergens maak je fried rice zo goed mee als restjes rijst. En geloof ons: dat gaat heerlijk samen met deze sticky aubergine.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- basmatirijst
- aubergines
- el geroosterde-sesamolie
- el ketjap manis
- el sambal
- el suiker
- limoen
- sjalotten
- wortel
- cm gember
- teentjes knoflook
- rode peper
- geroosterde pinda’s
- lente-uitjes
- bosje koriander