Rokalı Domatesli Pilav Tarifi

Epey bir zaman önce Yunus Emre Akkor paylaşmıştı bu tarifi Instagram'da. Fikir çok hoşuma gitti. Hemen attım hafızaya, beyin bedava sonuçta. Geçenlerde çok güzel bir domates almıştım marketten. Evde birkaç gün bekleyince de tam böyle tek başına ısıra ısıra yenecek ya da bol domatesli bir yemek yapacak kıvama geldiler. O sıra aklıma geldi bu tarif işte. Dedim fırsat bu fırsat. Tarifin orijinalinde 1 kg domates isteniyordu ama yarısını doğrayıp duruma bakınca yarım kilonun yeteceğine kanaat getirdim ki ziyadesiyle yetti. Domatesi rendelemek ya da rondodan geçirmek isteyebilirsiniz. Tavsiye etmem. O şekilde çok su salacağı için pilav olması gerekenden çok daha lapa olur. Doğranmış domates yavaş yavaş pişip suyunu salarak pirinci de bu suyla yavaş yavaş pişirmeli. Yine içinde rokanın yanı sıra taze soğan ve maydanoz da vardı, ben sadece roka kullandım. Taze soğan ikimize de dokunuyor, roka gibi aromatik bir lezzeti de maydanozla bastırmak istemedim. Sonuç olarak tarifi kendimce yorumladım…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar