Kır Pidesi Tarifi

Kır pidesi benim için üniversite yılları demek. Önünde hazır kır pidelerinin yığılı olduğu büfevari pidecilerden aldığımız ucuz kır pideleriyle karın doyurmuşluğumuz çoktur. Bunu ne kadar sık yaptıysam ve ne kadar kötüsünü yediysem artık, kır pidesinden bir miktar soğumuşum. Üniversiteden sonra çok fazla yemedim. Bu kır pidelerini yaptıktan sonra kır pidesiyle ilgili benimle aynı yollardan geçmiş olan eşime nasıl olmuşlar diye sordum, "Olmamış. Kaliteli malzeme kullanmışsın." dedi. Gerçekten de kır pidesinin iyi malzemelisini bulmak zordu. Özelliği kaliteli ya da lezzetli olması değil ucuz ve doyurucu olmasıydı çünkü. Ama şansınız yaver gider de iyisine denk gelirseniz değmeyin keyfinize. Bu ev yapımı kır pideleri de değmeyin keyfinize dedirtecek türden oluyor. Biberi her pideci kullanmaz ama ben hem kır pidesinde hem de kıymalı pidede çok severim. Yeşil varsa yeşil, kırmızı varsa kırmızı kullanırım. Kırmızı biberin verdiği hafif tatlılığa da yeşil biberin verdiği ferahlığa da bayılır…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 8

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar