Rezept für Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Bei der Zubereitung der Blumenkohl-Brokkoli-Suppe kannst du die Mengenverhältnisse nach Verfügbarkeit anpassen. Auch Romanesco lässt sich dafür verwenden. Du benötigst insgesamt ungefähr 800 bis 1000 g rohes Gemüse. Die Farbe der fertigen Suppe kann entsprechend heller oder grüner ausfallen.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- kleinen Blumenkohl
- Brokkoli
- Zwiebel
- EL Butter oder Pflanzenöl
- Gemüsebrühe
- Sahne oder eine vegane Alternative
- TL Salz
- Msp. getrockneter Ingwer
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- Mandelblättchen