Rezept für Tannenspitzengelee
Dieses traditionelle Rezept nutzt die reine Kraft des Waldes. Wenn im Mai die Fichten und Tannen ihre hellgrünen Spitzen (auch „Maiwipferl“ genannt) austreiben, ist die ideale Zeit für diesen besonderen Brotaufstrich gekommen. Das Gelee fängt das frische, zitrusartige Aroma der jungen Triebe perfekt ein und ist in vielen Regionen ein geschätzter Klassiker der Vorratskammer.
- Zeit: 765 Min.
- Portionen: 40
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- frische Tannenspitzen
- Liter Wasser
- Gelierzucker
- Saft einer halben Zitrone
- Optional: Eine Stange Zimt, eine Nelke oder ein bis zwei Zweige frischer Krä