Polenta ai frutti di mare e basilico
La ricetta signature di Langosteria St. Mortiz è la polenta ai frutti di mare e basilico. Prova a rifarla a casa.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Polenta taragna: 200 g
- Acqua: 1 lt
- Olio Extravergine di Oliva: 30 g
- Cacio stagionato: 15 g
- Burro: 15 g
- Fior di Sale: 2 g
- Calamari cacciaroli: 120 g
- Gamberi Rossi di Sicilia: 40 g
- Scampi: 40 g
- Cozze: 30 g. sgusciate
- Vongole: 30 g. sgusciate
- Pomodori Datterini: 100 g
- Basilico: 10 g