Kombucha Tarifi

Son zamanların sağlıklı beslenme trendlerinden biri kambucha. Bu kategorideki pek çok örneği gibi en büyük iddiaları zayıflatmak ve kanseri önlemek. İddia edilen diğer faydalarını da paylaşacağım ama öncesinde daha önemli bir sorunun cevabını vermem gerekiyor. Kombucha Nedir? Kombucha kökeni Çin olup dünyaya Japonya'dan yayılmış bir Uzak Doğu mucizesidir. Japonca kombu (Çayı Çin'den Japonya'ya getiren doktorun adı) ve cha (çay) kelimelerinin birleşimi ile elde edilen bir kelimedir. Yani kombucha diyebilirsiniz, kombu çayı diyebilirsiniz ama kombucha çayı demek doğru değil. Aslına bakarsanız çay demek de doğru değil bana göre. Çay deyince insanın aklında lezzetli bir şey canlanıyor ama kombuchanın tadı her babayiğidin dayanabileceği gibi değil. Hele de siyah çay ya da herhangi bir bitki çayı tadı bekleyerek içerseniz çok büyük hayal kırıklığı yaşarsınız. Zira kombuchanın tadı çay gibi değil sirke gibi. Kombucha tanımını bana bıraksalar ben çay sirkesi derdim kombuchaya. Kombucha mantar…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar