Gestoofde eendenbout met linzen en parmezaancrunch
Deze langzaam gegaarde eend in rijke rodewijnsaus met romige linzen en een crunchy rozemarijn-parmezaancracker. Zit boordevol smaak en textuur. Da's pas een moderne invulling van je kerstmenu.
- Tijd: 295 min
- Porties: 4
Bron: ah.be
Ingrediënten
- Vakslager eendenbouten
- el milde olijfolie
- bleekselderij
- winterpeen
- sjalotten
- tomatenpuree
- el venkelzaad
- rode wijn
- gevogeltefond
- laurierblaadjes
- sneetjes wit casinobrood
- verse rozemarijn
- Parmezaanse kaas
- linzen
- rodewijnazijn framboos