Le Caribou : Entremets glacé chocolat, sirop d’érable et noix de pécan
Le Caribou : Entremets glacé chocolat, sirop d’érable et noix de pécan (desserts Chocolat addict) - Prêt en 8 h - Recette simple et à coût eco. pour 10 personne(s). Créée par chef_laurent
- Temps: 480 min
- Portions: 10
Source: guydemarle.com
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Ingrédients
- oeuf
- gramme + 10 gramme + 40 gramme + 60 gramme de sucre
- gramme de farine
- gramme de cacao en poudre
- gramme + 310 gramme de lait
- gramme + 90 gramme de crème fraîche liquide entière
- gramme de sirop d'érable
- gramme de sucre de canne
- gramme + 20 gramme de glucose déshydraté
- gramme + 2 gramme de stabilisateur de glaces
- + 2 jaune d’œuf
- gramme de noix de pécan
- gramme de beurre
- gramme de poudre de lait
- gramme de pistoles de chocolat au lait
- gramme de pépites de sirop d'érable