Fanesca Ecuatoriana
La fanesca ecuatoriana es una sopa emblemática de Semana Santa, rica en sabores y tradición. Con bacalao, granos y vegetales, es un plato que refleja la diversidad culinaria del país. Se prepara con esmero, combinando ingredientes para crear una experiencia única en cada cucharada.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 20
Fuente: cocina-ecuatoriana.com
Ingredientes
- Kilogramo Bacalao seco
- Taza Sambo fresco cortado en cubos
- Taza Zapallo
- Taza Col cortada finamente
- Taza Habas cocinadas y peladas
- Taza Choclo desgranado y cocinado
- Taza Arvejas cocinadas
- Taza Habitas blancas cocinadas
- Taza Alubias o frijol blanco cocinado
- Taza Chochos pelados
- Taza Arroz cocinado
- Cuchara Mantequilla
- Cucharilla Achiote molido
- Cuchara Comino molido
- Cuchara Orégano seco
- Cucharilla Pimienta molida
- Taza Cebolla cortada
- Unidad Dientes de ajo machacados
- Taza Maní tostado
- Taza Leche
- Taza Crema de leche
- Gramo Queso crema
- Taza Queso rallado
- Cuchara Cilantro o perejil cortado finamente
- Pizca Sal