Panini laugenbrot

I panini laugenbrot sono dei paninetti piccini caratterizzati da una soffice mollica e una crosticina ricoperta da sale o semini. Tipici della tradizione del sud Tirolo, dell'Austria e della Germania, sono i fratelli dei più famosi pretzel, e sono di una bontà senza eguali ;) La prima volta che ho visto i Panini laugenbrot è stato nel cartone animato di Heidi (ve lo ricordate il cartone animato? Io non lo sopportavo a dirla tutta, ciononostante ero sempre affascinata dal paesaggio proposto e dai panini che mangiava Peter), poi li ho assaggiati per la prima volta durante le mie vacanze da bambina in Trentino, ma l'amore vero è nato quest'anno, quando sono stata a Monaco in occasione dell'Oktoberfest, questi paninetti cosparsi da un velo di burro salato e accompagnati da un boccale di birra, mi hanno letteralmente conquistata. Così, una volta tornata a casa, ho deciso di riprodurli, e questo è il fantastico risultato! Vi lascio quindi alla ricetta di questo pane tirolese/bavarese, fate…

• Porzioni: 20

Fonte: misya.info

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