Cannelloni al forno veg
I cannelloni, si sa, sono uno di quei piatti che portano subito alla mente i pranzi delle feste e le domeniche in famiglia. Questa versione (vista qui) di cannelloni al forno veg non ha nulla da invidiare a quella tradizionale: è saporita, ricca e avvolgente, perfetta per conquistare tutti, anche chi non è abituato alle alternative vegetali. Il ripieno a base di granulare di soia e funghi crea una consistenza sorprendente, mentre la besciamella (senza latte, perfetta anche per gli intolleranti) rende il tutto ancora più cremoso. E se volete personalizzarli, potete arricchire il ripieno con delle verdure o aggiungere un tocco filante con un formaggio vegetale. Se siete scettici sulle rivisitazioni vegane dei piatti della tradizione, vi assicuro che questi cannelloni vi faranno ricredere: il loro gusto deciso e la gratinatura irresistibile sono davvero all'altezza dei classici della cucina italiana!
- Porzioni: 11
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di semola rimacinata
- gr di acqua
- cucchiaino di curcuma
- pizzico di sale
- gr di granulare di soia
- gr di funghi pleurotus o cardoncelli
- costa di sedano
- carota
- cipolla
- bicchiere di vino rosso
- cucchiai di salsa di soia
- bicchieri circa di acqua
- cucchiaino di concentrato di pomodoro
- cucchiaino di brodo granulare
- alloro
- rosmarino
- noce moscata
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine
- pangrattato
- spicchio di aglio
- di passata di pomodoro
- cucchiaino di zucchero
- gr di olio di oliva extravergine
- di brodo vegetale