Chou-fleur rôti, yogourt aux herbes et pois chiches à l’ail et au cari
Je me suis laissée inspirer par le chou-fleur mauve du Québec pour vous concocter cette délicieuse et trop belle recette! Pour moi, le chou-fleur rôti c’est vraiment la meilleure manière de le servir et ça ne finit pas là. J’avais envie d’avoir le plus de textures possible dans cette recette donc j’ai décidé de le servir avec un yogourt aux herbes super frais et des pois chiches à l’ail et au cari!! C’est une recette qui fait un repas principal parfait lorsque servie avec du pain naan sans produits laitiers ou du pain pita! Sinon, j’aime la servir en accompagnement également!
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- chou-fleur en grosses fleurettes
- c. à soupe d’huile d’olive
- gousse d’ail, hachée
- c. à thé de sel
- Poivre, au goût
- tasse de noix de pin
- tasse d’huile d’olive
- gousses d’ail, hachées
- c. à thé de cari
- c. à thé de curcuma
- conserve de 540 ml de pois chiches bien rincés et égouttés
- tasse de yogourt nature sans produits laitiers
- tasse d’herbes fraîches au goût
- Zeste de 1 citron bien lavé
- c. à soupe de jus de citron
- concombres libanais en cubes
- c. à soupe d’herbes fraîches hachées au choix
- Filet de miel