Cevizli Tahinli Rulo Lokum Tarifi
Kırışık bir hamurun içine doğrayıp sarılan cevizli tahin harcı, fırında pişerken kırışık bir kabuk oluşturur. Bu kabuk, iç harcın kıvamını korurken, rulo parçalarının kenarlarında hafif bir kavrulma oluşturur. Sıcakken hafif bir kırışıklıkla servis edildiğinde, dış kabuk ile iç doku arasında dengeli bir çatırtı hissedilir. Tarifteki 40 dakikalık mayalanma süresi, hamurun hafifçe şişmesi ve iç yapısının hafifçe hafiflemesini sağlar.
- Süre: 85 dk
- Porsiyon: 15
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- su bardağı un
- silme yemek kaşığı tuz
- yemek kaşığı şeker
- su bardağı ılık su
- kahve fincanı ılık süt
- yemek kaşığı sıvı yağ
- paket yaş maya
- büyük çay bardağı tahin
- su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- çay kaşığı tarçın