砂糖いらず♩やさしい切り干し大根の炒り煮
我が家の作り置きの定番、やさしい味わいの切り干し大根の炒り煮です。切り干し大根は水戻しせずに仕上げることで、ほどよい食感と素材の甘みをしっかり引き出し、砂糖なしでも満足感のある味わいに仕上がります。油揚げやちくわの旨みも重なり、シンプルながらしみじみおいしい一品。醤油麹のコクが全体をやさしくまとめてくれます✨
- 時間: 15 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- 切り干し大根 25g
- 人参 1本
- 油揚げ 1枚
- ちくわ 2本
- 出し汁 200ml
- 醤油麹 大さじ1と1/2
- 酒・みりん 各大さじ2
- ごま油 小さじ2
- 白ごま 適量