Tourte de Seigle (100% žitný bochník)
Při pečení tohoto bochníku si budete připadat až nostalgicky! Už při míchání ingrediencí, kdy pracujete jen se žitnou moukou a přidáváte nádhernou lesklou melasu budete vědět, že tenhle chleba je prostě výjimečný.
Zdroj: Domek za lesem
Suroviny
- žitné celozrnné mouky
- vody, pokojové teploty
- PL kvásku
- celý rozkvas
- žitné mouky
- vody
- jogurtu
- třtinové melasy
- soli
- nejlépe kulatá ošatka na kynutí
- stěrka na tvarování těsta