Gheymeh Bademjan : Ragoût d’Aubergines, Pois Cassés & Viande
Le Gheymeh Bademjan est un délicieux ragoût iranien à base d'aubergines, pois jaunes et viande. Vous allez vous régaler !
- Portions: 6
Source: Iran-Cuisine
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Epaule d'agneau : 600g
- Aubergines: 2 à 3
- Pois cassés jaunes : 250g
- Tomates: 3
- Ail: 3 gousses d'
- Oignons: 4
- Concentré de tomate: 2 cuillères à café
- limou Amani : 3
- Cumin: 1 cuillère à café
- Noix de muscade: 1 cuillère à café
- Canelle: 2 cuillères à café
- Cardamone moulue: 1 cuillère à café
- Curcuma: 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- Sel & Poivre