Fíkový tarte tatin
Určitě znáte jablečný tarte tatin – jablečný koláč podávaný obrácený. Možná jste ho dokonce už někdy připravovali na svém Big Green Egg. Ale už jste někdy na svém kamadu připravovali tarte tatin s čerstvými fíky? Tyto lahodné sladké plody s masitou konzistencí se k tomu perfektně hodí! V tomto receptu na tarte tatin kombinujeme fíky s kousky slaniny a feta sýrem. Sladkost fíků a karamelu skvěle ladí se slaností slaniny a mírnou kyselostí fety. Zařadíte tento lahodný koláč brzy do svého jídelníčku?
- Čas: 80 min
- Porce: 8
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- vlašských ořechů
- fíků
- lžíce olivového oleje
- slaniny nakrájené na kostičky
- třtinového cukru
- vody
- másla
- plát čerstvého listového těsta o rozměrech přibližně 25 x 25 cm
- žloutek
- lžíce vody
- lžíce třtinového cukru
- sýra feta
- větvičky ploché petrželky