Kärleksmumsglass

Som kärleksmums, fast som glass istället för kaka. En härlig gräddglass med smak av choklad och kaffe med en virvel av choklad- och kaffesås. Underbart god varma sommardagar. Genom att använda kallbryggt kaffe i smeten får vi en härlig lite rundare och karamelliserad smak på kaffet och utan beskan som annars kan komma från kaffe. Denna glass, precis som mina andra glassar, görs helt utan glassmaskin och använder den hemliga ingrediensen sötad kondenserad mjölk istället. Om du vill göra glassen vegansk, går det bra att använda ett veganskt alternativ till vispgrädde (t.ex. Oatly iMat Visp eller Flora Plant Cre+m 31%) istället för vispgrädde och koka egen vegansk sötad kondenserad mjölk på havredryck barista (t.ex. Matriket Havredryck Barista eller Oatly iKaffe). Eftersom glassen inte innehåller några tillsatser kan den vara väldigt hårt när den kommer ut från frysen, låt den stå framme i 5-10 minuter innan servering för bästa smak. Jag brukar hälla upp glassen i portionsburkar istället…

• Tid: 420 min
• Portioner: 12

Källa: Kaffe o Kaka

Importera till min kokbok