Coq au vin blanc med potatismos, haricots verts och surdegsbaguetter
Coq au vin är en klassisk fransk gryta gjord på tupp, vin och grönsaker och betyder bokstavlingen tupp i vin. I denna variant använder vi istället kycklingben och vitt vin. Recept för sex personer.
- Tid: 150 min
- Portioner: 6
Källa: Kaffe o Kaka
Ingredienser
- bacon
- kycklingben
- rödlök
- charlottenlökar
- vitlöksklyftor
- babychampinjoner
- vetemjöl
- tsk tomatpuré
- vitt vin, gärna en fransk Sauvignon Blanc
- kokande vatten
- buljongtärningar
- kvistar timjan
- lagerblad
- vispgrädde
- potatis
- salt
- smör
- lime
- haricots verts