Biscotti all’ esubero di lievito madre facili

In cucina, le cose migliori nascono spesso dagli avanzi. È una piccola magia quotidiana: trasformare ciò che resta in qualcosa di buono, profumato e nuovo.Questi biscotti nascono così, da un gesto semplice e affettuoso: dare una seconda vita all’esubero del lievito madre. Il lievito madre è un compagno di viaggio che richiede cura, attenzioni e… rinfreschi. E ogni volta resta quel pezzetto in più che molti buttano via. Io no: quel “di più” è diventato un ingrediente prezioso, una base morbida e viva da trasformare in biscotti rustici, perfetti per la colazione o per un tè del pomeriggio. E mentre preparo questi biscotti penso sempre a chi mi ha aiutata a far nascere il mio lievito madre: un piccolo dono, fatto di pazienza e condivisione. Senza quel gesto, forse oggi non avrei questa routine che profuma di casa e di cura. E poi c’è un dettaglio che rende ancora più speciali le mie colazioni: le tazze, i piattini e i piccoli accessori di Chicca Idea Casa. Sono loro a dare quel tocco di…

• Tempo: 505 min
• Porzioni: 1

Fonte: Cascina Madama Rous

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