Braisert okseskank med rotgrønnsaker
Rustikk, raus og full av smak. Etter tre timer i ovnen smelter margen sakte ned i gryta og løfter intensiteten i både saus og rotgrønnsaker. Dette er oksegryte som virkelig imponerer når beinpipa settes på bordet. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. okseskank / lårklubbe av storfe
- ss olivenolje
- ss smør
- stk. løk
- stk. sellerirot
- gulrot
- cherrytomat
- båter hvitløk
- ss tomatpuré
- stk. hel kanel
- stk. laurbærblad
- ss tørket timian
- rødvin
- oksekraft