Molho Pesto

O molho pesto é um molho originário da cidade de Gênova, na Itália. Na receita original, azeite, alho, manjericão e queijo são triturados de forma delicada e manual. Ele é muito versátil e combina com diversos outros pratos como carnes, massas e peixes. Com ingredientes simples e um método tradicional, esta receita proporciona uma experiência gastronômica única. Comece espremendo os dentes de alho e coloque-os em uma tigela. Adicione uma pitada de sal, misturando bem para incorporar os sabores. Em seguida, triture os pinoli ou nozes e junte-os ao alho e sal. Adicione as folhas de manjericão picadas e o queijo pecorino ou parmesão ralado. Regue com azeite e misture até obter uma pasta homogênea. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e armazene o pesto em um vidro esterilizado para preservar seu frescor. Este molho pesto pode ser usado para realçar o sabor de massas, saladas…

• Tempo: 10 min
• Porções: 15

Fonte: TudoGostoso

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