Ratatouille grundrecept
Känn dig fransk och gör den mustiga grönsaksröran ratatouille med aubergine, zucchini, paprika och tomat i huvudrollen. Ge stekning och kokning lite tid och kärlek, det vinner smakerna på. En klassiker till lammracks, stekt fisk eller använd som bas i andra rätter.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- rödlök
- vitlöksklyftor
- aubergine
- stor zucchini
- röd paprika
- msk olivolja
- msk tomatpuré
- dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
- burk skalade tomater
- salt
- svartpeppar
- tsk rosmarin + 1 tsk timjan
- tsk malen spiskummin + 2 tsk hela korianderfrön
- tsk malen spiskummin + 1 tsk paprikapulver
- rivet skal av 1 citron + 2 tsk fänkålsfrön
- rivet skal av 1 apelsin + 2 msk ajvar relish