スパイス香る！ メキシカンライス
メキシカンライスとはトマトベースのスープでお米を炊く、チリパウダーやクミンなどのスパイスが効いたスパイシーなメキシコ料理です。現地では肉料理やタコスなどに添えて食べられるのが一般的ですが、今回は鶏肉やピーマンを加えた、一皿でも満足できるDELISH KITCHEN風のメキシカンライスをご紹介します♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- バスマティライス 1合
- 鶏もも肉 1/2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- にんにく 1かけ
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- クミン[パウダー] 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- トマトペースト 大さじ1
- 水 180cc
- ライム 2個