Paistettu Thai-riisi eli Thai Fried Rice
Paistettuun riisiin ei yksinkertaisesti voi olla törmäämättä Bangkokin tuhansissa katukeittiöissä, ja ruokalaji esiintyy Thaimaassa takuuvarmasti muodossa tai toisessa joka ikisen ravintolan ruokalistalla. Jokaisella Aasian maalla on oma reseptinsä paistetulle riisille, ja usein kyseessä on edellisiltä aterioilta ylijääneiden riisien ja lisukkeiden hyödyntämisestä. Aasian pyttipannua siis.Oheinen resepti on vain suuntaa antava ja paistovaiheessa voit upottaa mukaan pilkottuna ja pätkittynä melkein mitä vaan vihreää parsakaalista paksoihin. Broilerin sijasta voit kokeilla ohueksi siivutettua possua tai katkarapuja, ja arkinen jauhelihakin toimii. Tarjoa pilkottujen limeviipaleiden ja kirpsakan prik nam pla -kastikkeen kera.
- Aika: 25 min
- Annokset: 4
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- rkl kasvisöljyä
- valkosipulinkynttä ohueksi viipaloituna
- punainen chili pilkottuna
- broilerin reisipalaa suupaloiksi leikattuna
- dl kypsää jasmiiniriisiä
- pieni sipuli hienonnettuna
- rkl kalakastiketta
- rkl soijakastiketta
- tomaatti ohueksi siivutettuna
- kananmuna
- kevätsipuli pilkottuna
- rku korianteria pilkottuna
- lime neljään osaan lohkottuna
- limen mehu