Entremets Citron-Mangue
Recette inspirante Entremets Citron-Mangue | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.
- Portions: 3
Source: debic.com
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Ingrédients
- de farine
- de beurre fin Debic
- d'amandes en poudre
- de sucre
- citrons verts
- de jaunes d'oeufs
- d'huile de pépins de raisin
- de blancs d'oeufs
- de jus de citronnelle
- de mangue fraîche
- de purée de fruit de la passion
- citron vert
- d'amidon de maïs
- de Malibu
- gousse de vanille de Tahiti
- de crème 35% Tenue & Foisonnement Debic
- citronnelle
- de masse de gélatine
- de chocolat blanc
- de purée de mangue
- d'eau