ほうれん草とミントの煮込み

正直に言うと、この煮込みは派手さはないけど、気づいたら食卓の定番になっている、そんな料理です。キッチンに広がるミントの香り、鍋の中でゆっくり落ち着いていくほうれん草、そして柔らかく仕上がった鶏肉。そのシンプルさが、この料理の魅力なんです。 私は、軽いけれどしっかり満足できるものが食べたいときによくこれを作ります。脂っこすぎず、重すぎない。食後に体が楽で、気分がいい料理。新鮮なほうれん草とミントの組み合わせは、本当に魔法みたいですよ。 大事なポイントは一つ。焦らないこと。煮込みはゆっくりコトコトさせてください。最後の20〜25分で、味同士が仲良くなります。仕上げに数滴のレモン汁を加えると、全体がきれいにまとまります。白いごはんと一緒でも最高だし、もちろんそのままでも十分おいしいです。

• 時間: 50 分
• 分量: 4

出典: Ashpazkhune

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