Roggenbrot (Salzsauerführung)
Es gibt mehrere Führungsmöglichkeiten für Roggenbrote. Hier zeigt dir Lutz Geißler die Salzsauerführung.
- Zeit: 30840 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Roggenvollkornmehl
- Wasser
- Anstellgut
- Salz
- x gesamter Sauerteig
- Roggenmehl 1150