Recept voor bietentortilla’s met amandelmeel

Meestal kopen we geen kant en klare tortilla's omdat ze zijn gemaakt van tarwe of maïs, waar we allebei niet tegen kunnen. Maar we hunkeren vaak wel naar taco’s. Als we iets niet kunnen/willen kopen in de supermarkt vanwege de ingrediënten, proberen we het altijd thuis na te maken. Dus hebben we een groot pak amandelmeel gehaald en experimenteren we met zachte, graanvrije tortilla's. Omdat we houden van eten dat er goed uit ziet en we vrijwel overal groenten en vitaminen in stoppen, besloten we ze te maken met bietensap dat we hebben gemaakt met onze Panasonic Slow Juicer. Op die manier ontstond er een echt geweldig (en we moeten het toegeven, letterlijk life changing) tortillarecept waar zelfs onze vader (die een hekel heeft aan bieten) gek op was. Het recept is voor 8 kleine tortilla's. Misschien wil je ze niet allemaal tegelijk eten, maar dan kun je ze gemakkelijk in de koelkast bewaren.

• Tijd: 25 min
• Porties: 8

Bron: Experience Fresh

Importeren in mijn kookboek