Moi moi

L'aspirante chef amatoriale Simone Scipioni, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Simone Scipioni, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nell'ottava mistery box della stagione avente come tema la cucina internazionale, ha dovuto preparare, dopo essere stato assegnato ad uno dei 7 chef ex rifugiati provenienti dai vari paesi, insieme allo chef a lui assegnato, un piatto caratteristico della tradizione gastronomica nigeriana, cioè il Moi moi, un secondo piatto preparato con fagioli bianci, polvere di gamberi di terra e tonno sott'olio, il tutto completato con platani, carote e pomodori ed insaporito con peperoncino habanero e spezie miste africane (berbere, curry, aglio).

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

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