Fish & chips med ertepuré og tartarsaus
Det blir knapt bedre fish and chips laget på denne klassiske måten
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- hvetemel, tipo 00
- rismel
- ts salt
- ts sukker
- ts bakepulver
- ts kullsyrevann
- pils, lager eller annen øl
- hvetemel
- ss pepper
- ss paprikapulver
- torsk, skrei eller hyse i 4 jevne filetter a 175g
- stk frityrolje
- poteter, skåret i passe tykke staver
- stk Salt
- stk pepper
- stk persille, finhakket
- stk paprikapulver
- erter, frosne
- smør
- stk sjalottløk, finhakket
- stk hivtløksfedd, finhakket
- ss mynte, finhakket
- dl majones
- stk sitron, saften av
- stk rødløk, finhakket
- ss sylteagurk, finhakket
- ss kapers, finhakket
- ss persille, finhakket
- stk oliven, grønne, finhakket